Recette Préparation et cuisson du brochet sans aucune arête : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Je cherche. Mon panier 0 ... Il suffit ensuite de retourner le poisson et de recommencer ce procédé. Étape 12. 11/ Reconstituer complètement le poisson, et pour la présentation ajouter la tête et la queue.